美味番茄龙利鱼意面，来自萨巴厨房的早午餐！

2023-08-05 理论教育版权反馈

【摘要】：烹饪秘籍1. 龙利鱼经过腌制后可以很好地去除掉腥味。龙利鱼蛋白质含量丰富，脂肪低，肉质鲜嫩，烹饪起来极为方便。加入酸甜的番茄，搭配爽脆的青椒及口感弹牙的意面，让这道料理吃起来滋味丰富。

简单 35分钟

主料

长条意面 100克

龙利鱼 150克

番茄 1个（约150克）

辅料

青椒 1个（约60克）

黑胡椒粉半茶匙

橄榄油 1汤匙

生抽 1汤匙

鸡精半茶匙

盐 2克

料酒 1汤匙

生姜 2片

参考热量表

做法

1龙利鱼洗净，切块，放入碗中，加入料酒和生姜片，抓拌均匀，腌制去腥。

2青椒洗净、去蒂，切成细丝；洋葱切成细丝，番茄洗净、切成小块，备用。

3将意面放入开水锅中煮到八成熟，中间略有硬心，捞出沥干水分，拌少许橄榄油防粘。

4炒锅中倒入橄榄油，下入龙利鱼块煸炒，炒至鱼肉完全变白，盛出，放在一旁备用。

5锅中留底油，下入番茄块，翻炒至番茄完全软烂并有汤汁出来；接着下入青椒丝和洋葱丝翻炒，炒至蔬菜断生。

6下入意面和龙利鱼块，翻炒均匀，加入盐、鸡精和生抽调味；翻炒均匀后盛出装盘，撒入黑胡椒粉即可。

烹饪秘籍

1. 龙利鱼经过腌制后可以很好地去除掉腥味。

2. 翻炒龙利鱼时一定要小心，不要把鱼肉弄碎。

龙利鱼蛋白质含量丰富，脂肪低，肉质鲜嫩，烹饪起来极为方便。加入酸甜的番茄，搭配爽脆的青椒及口感弹牙的意面，让这道料理吃起来滋味丰富。烹饪高手当起来很容易！