芒种是二十四节气的第九个节气，约在6月6日前后。古书《通纬》述：“小满后十五日，斗指丙，为芒种，五月节。”芒种节气，早稻扬花，又逢端午划龙舟，才有“早稻看龙舟”这个农业俗语。芒种节气，福州的天气乍暖还雨，乍雨还晴。吃粽子、看龙舟竞渡是芒种节气时段福州最有特色的民俗。芒种时逢五月节芒种是廿四节气其第九隻节气，大母[1]着[2]六月六号前后。五月节复叫端午节，是福州民间蜀年四大节之一。......
2023-09-28
芒种节气：迎夏的最美时刻
【摘要】：芒种节气气温升高，小白菜可露天栽种，最是鲜嫩美味。芒种三候一候螳螂生暑气渐近，螳螂孵化出生。芒种节气天气已热，百舌怕热，停止了鸣叫。每年公历6月6日左右交芒种，芒是指小麦等有芒针的农作物成熟，种是指稻谷类作物间行，因此又谐音“忙种”，农忙时节，田间忙收麦子、忙种稻谷。芒种文化和习俗芒种之后，长江中下游进入长达一个多月的梅雨季节。
渌沼莲花放，
炎风暑雨情。
相逢问蚕麦，
幸得称人情。
鸟往来声。
芒种看今日，
螳螂应节生。
彤云高下影，
芒种养生
北方干热，江南梅雨、南方回南天，空气湿度大，易生霉菌。湿热的地方，可添置抽湿机。干热的地方，适当多喝水。
此时长江中下游地区先后进入梅雨季节，梅子黄熟，杏子甜烂，杨梅黑紫，桑葚甜烂。
杨梅摘下极易腐烂，一时吃不完，可以泡酒。杨梅酒颜色殷红，十分美丽。关于杨梅酒，民间说法夏天时饮可以治腹泻。
美食荐新
藕芽
冰爽藕芽/ 074
藕芽即藕带，藕带是莲鞭的生长芽，莲鞭是藕的生长根，先出莲鞭，再长藕。莲鞭节间向下生根，向上长出荷叶。藕带纤维少水分多，清甜脆生，比藕的口感好。
小白菜
蒜蓉小白菜/ 075
小白菜也叫青菜，即北方的油白菜，南方把幼嫩时植株嫩叶叫鸡毛菜，采摘时只割下叶片，形似鸡毛而得名。在蔬菜大棚的种植条件下，小白菜一年四季均有上市。芒种节气气温升高，小白菜可露天栽种，最是鲜嫩美味。
芒种三候
一候螳螂生
暑气渐近，螳螂孵化出生。螳螂有两枚上举的镰刀状的前臂，又称刀螂。一名天马，形容它飞捷如马。
二候
始鸣
是伯劳鸟，伯劳鸟以捕食昆虫、青蛙、鼠类和小型鸟类为食，喜热。
三候反舌无声
反舌又名百舌，正名乌鸫。百舌舌巧，善学各种鸟叫，从三月鸣至五月。芒种节气天气已热，百舌怕热，停止了鸣叫。
每年公历6月6日左右交芒种，芒是指小麦等有芒针的农作物成熟，种是指稻谷类作物间行，因此又谐音“忙种”，农忙时节，田间忙收麦子、忙种稻谷。
芒种文化和习俗
芒种之后，长江中下游进入长达一个多月的梅雨季节。梅是蔷薇科梅花的果子，梅子从青涩到黄熟，这一段时间，整个江南都处于烟雨蒙蒙之中，因此又叫“黄梅天”，“黄梅时节家家雨”，说的便是梅雨季节。五月初一至初十，过去城隍庙起街市，最是热闹。到了五月十三日，传说是关羽过长江会吴国君臣，单刀赴会的日子，简称“过会”。这一天有各行业人扮成各路好汉杂耍行街逛市，展示技艺。杂耍如开路、中幡、杠箱、官儿、五虎棍、跨鼓、花钹、高跷、秧歌、什不闲、耍坛子、耍狮子等，为武圣壮行。
玉米笋
玉米笋炒芦笋/ 076
玉米笋是甜玉米去掉苞叶及发丝的嫩果穗，因形色均似嫩笋而得名。玉米笋吃的是子粒尚未隆起的幼嫩果穗，不像甜玉米只食嫩子不食果穗。
清蒸鳊鱼/ 078
苏轼有诗《鳊鱼》：“晓日照江水，游鱼似玉瓶。谁言解缩项，贪饵每遭烹。”这是首见鳊鱼之名，诗里的“缩项”，是形容鱼头和鱼肩之间有个凹陷，这便是正名“团头鲂”的由来，近几十年，中南地区以武昌鱼名之，江南仍唤鳊鱼。
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2023-09-28
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2023-06-28
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