陕西葡萄生产：节水施肥与栽培实践

2024-10-03 百科知识版权反馈

【摘要】：渭北旱塬区葡萄节水施肥与栽培技术研究宋臻一、前言陕西渭北地区是我国黄土高原的重要组成部分，约占陕西面积的五分之一。现在渭北旱塬区栽种红地球品种约10万亩。本文论述主要为旱塬地区栽培葡萄生产提供借鉴资料。综上所述，陕西渭北旱塬地区光照充足，温度积温高，唯一不足的是冬春季干旱制约了葡萄春季的生长。

渭北旱塬区葡萄节水施肥与栽培技术研究

宋　臻

一、前言

陕西渭北地区是我国黄土高原的重要组成部分，约占陕西面积的五分之一。平均海拔高度500～1000米，年无霜期为210～220天，年积温3700℃～3800℃，年降雨量约350～500毫米，黄土层厚，光照充足，冬春干旱少雨，是适宜葡萄生长的优生区。栽培鲜食葡萄多年来，特别是近三年，在全国农学会葡萄分会专家指导下，在与全国同行的技术交流学习中，陕西葡萄分会组织果农学习栽培技术，从1999年栽培美国红地球葡萄10年来，不断总结经验教训，逐步形成了一套适合陕西渭北旱塬地区红地球葡萄的栽培技术。

2006年陕西果协葡萄分会成立后，设立了三人小组，专门研究、观摩、试栽和比较，结合渭北旱塬地区(饮用水都要用拖拉机到5公里外去运)光照足、积温高、通风好、降雨少、无霜期长、病虫害发生率低等特点，认为是红地球葡萄在陕西露地栽培的优生地带。现在渭北旱塬区栽种红地球品种约10万亩。

在渭北旱腰带区域，给红地球定了四条标准:

(1)每亩年稳产1500公斤商品果;(2)单粒重平均12克含固溶物≥18%;(3)年施农药不超过10次;(4)每年每亩产值平均10000～12000元人民币，纯收入每亩年7000～9000元。本文论述主要为旱塬地区栽培葡萄生产提供借鉴资料。

二、试验材料与方法

1.材料:试验在陕西省礼泉县昭陵乡汤房坡村(属旱腰带区域)张述恒先生(陕西葡萄分会副会长，礼泉协会秘书长)葡萄园进行，品种为红地球。对照试验在乾县秦川牛场红地球基地和陕西渭南下吉红地球葡萄基地进行。

2.试验方法:试验地采用黑色地膜覆盖法、追施化肥溶液枪注法和“V”形架栽培法三种基本方法解决干旱少雨的问题。对照试验地理条件好，水肥充足，采用传统露地大小漫灌和篱笆架栽培法。

黑色地膜覆盖法就是用质地较好的黑色地膜在葡萄生长期进行行间覆膜，周围用土压实即可。覆膜前顺葡萄行起垄，垄高15厘米，宽1.4米，垄中间高，两旁低，用铁耙耥平，单侧覆盖80厘米宽的地膜(垄中间对严)。盖膜前喷芽前除草剂(如乙草胺等)。(www.chuimin.cn)

所谓追肥化肥溶液枪(简称追肥枪)，就是用带压力的、一头为马蹄形的钢管施肥枪，打开开关就可以把溶化好的肥料溶液施入膜内地里。追肥枪具有追施肥料、注水抗旱、根部注药、灭虫防病功能。

“V”形架栽培法顾名思义就是葡萄树的架面呈V字形，一般要求是:(1)行距为3米，株距为1.2米;(2)第一道铁丝距地面1.2米高;(3)第一道横担距地面1.5米高，宽0.9米;(4)第二道横担距地面1.8米高，宽1.8米。

三、结果分析与讨论

1.冬春干旱制约了葡萄春季生长的不利因素，黑地膜覆盖充分保护和利用了自然雨水，为合理补水提供了最佳条件。旱腰带区域每年都要从5公里外用拖拉机运水补充灌溉，黑地膜覆盖后每亩仅需补水50立方米就能保证葡萄全年的生产用水。黑地膜覆盖后不但提升地温快，而且减少了水的自然蒸发量，没有了杂草对水的浪费，节约并合理利用了有限的水资源。黑地膜覆盖与露地浇灌比较，乾县秦川牛场红地球葡萄基地，浇灌条件优越，春季至花前两次，每亩浇水150立方米，而礼泉汤房坡村每亩只用50立方米，节约用水100立方米。由此可见，黑地膜覆盖节水的效果特别显著，大水漫灌浪费严重。我们国家北方农业缺水问题极为严重，水资源的严重匮乏，直接威胁到人类的正常生活，节约用水是农业可持续发展的必由之路。这样做不但可以起到保墒灭草作用，还可以有效地抑制病菌孢子由地面而上的感染危害。例如白腐病，其病原菌主要在土中，而立架栽培的葡萄离地面近，病原菌很易侵染近地的果穗，轻则影响外观质量，果穗不完整，重者可造成大量减产。黑地膜覆盖加上“V”形架栽培法可有效地防止白腐病的发生，特别在雨水多的年份，效果更为显著。

2.早春覆盖地膜后提高了地温，葡萄根系生长提前而且加快，肥料得到了充分的利用，覆膜后节约化肥施入量50%以上。陕西礼泉汤房坡村覆膜地生产1500公斤标准果，追施化肥溶液枪注入法(用施肥枪将化肥溶液从地膜边缘注入膜内即可完成)大大提高了化肥利用率，减少化肥施用量，每亩年施入三大元素肥仅为300公斤;而露地栽培的乾县秦川牛场“红地球”葡萄基地(此地海拔为570米，灌溉条件良好)亩产1500公斤标准果，每亩年施入三大元素肥为450～500公斤;陕西渭南下吉(此地海拔为400米，灌溉条件优越)生产1500公斤标准果，每亩年施入三大元素肥为600公斤。

通过对比不难看出，在同等标准果生产中化肥施入量差别相当惊人，礼泉汤房坡村覆膜地比乾县牛场每亩少施150公斤，比渭南下吉少施300公斤。每亩节约化肥投资为600元和1200元。通过覆膜减少了水肥流失，科学合理施用肥料对保护土壤、缓解土壤盐化板结、降低土壤酸化和恢复土壤肥力都有很大的意义。覆膜的同时加强有机肥、生物肥的综合施用，走无污染、无公害的农业新路，使陕西葡萄产业步入良性循环的道路。

3.在渭北旱腰带区域推广“V”形架栽架法，解决了篱笆架上容易发生的日灼和气灼病的难题;解决了篱笆架枝蔓不容易绑缚问题;解决了篱笆架易产生大小粒、着色不整齐、糖度低等问题。

另外，还有一个值得注意的问题就是冬季的抗旱防冻。实践证明，要安全越冬，埋土防寒、秸秆覆盖等方法是合适的选择。陕西关中、渭北旱塬地区有五年一小冻，十年一大冻的基本规律，所谓小冻为零下10℃，大冻零下16℃。埋土可以起到两个作用:a.保水作用。对防时春抽条效果明显。b.培土保根系作用。红地球葡萄抗逆性差，安全越冬尤为重要，要解决主观上的麻痹思想，工作上的惰性，埋土防寒、秸秆覆盖、防寒膜覆盖等方法是葡萄安全越冬的好办法。

综上所述，陕西渭北旱塬地区光照充足，温度积温高，唯一不足的是冬春季干旱制约了葡萄春季的生长。但是，采用黑地膜覆盖法、追施化肥溶液枪注法和“V”形架栽培法三种基本方法后，全面解决了干旱少雨地区投入与高效益的矛盾，为广大葡萄果农增加收入取得了宝贵的经验。在礼泉汤房坡村周边2000亩区域内，2006～2008年三年间，取得了每亩平均年收入10000元，纯收入7000～8000元的高效益。

作者单位:礼泉县秦星葡萄专业合作社、礼泉县葡萄协会

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