核桃：长寿健脑果，治疗神经衰弱，降低胆固醇，预防心脑血管疾病

2023-12-04 百科知识版权反馈

【摘要】：长寿健脑果——核桃核桃，也可以叫做胡桃，是胡桃科植物。核桃不仅能够健脑，也能够治疗神经衰弱。目前，吃新鲜的核桃仁在发达国家是比较普遍的。此外，阴虚火旺、大便干燥的人要少吃核桃。迄今为止，人们已经普遍知道吃核桃能够减少血液中胆固醇的含量，并减少心脑血管疾病的发生率。

长寿健脑果——核桃

核桃，也可以叫做胡桃，是胡桃科植物。核桃仁的营养非常的丰富，其中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物以及多种矿物质和胡萝卜素。核桃中还含有大量的脂肪，这些脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，在食用之后就不会体重增加，还能够阻止肠道吸收胆固醇，因此，患有高血压、动脉硬化的人可以多食用一些。此外，这些油脂还能够补充大脑所需。核桃中含有一些微量元素，这些元素可以作为脑垂体的营养，经常食用就可以补充大脑的营养，能够健脑益智。

在古代就有人发现核桃具有健脑的作用。李时珍曾经说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。并且我国古代的人还发明了不少核桃的吃法，比如可以将核桃去皮取仁，也可以将核桃仁与冰糖一起砸碎，冲服。

核桃不仅能够健脑，也能够治疗神经衰弱。患有头晕、失眠、食欲不振的老年人，每天早晚吃两个核桃，就可以起到滋补的作用。

核桃仁还具有很高的医疗效果，能够补气养血、消肿解毒等。最近的科学研究还证明，核桃还能够治疗肿瘤，用鲜核桃的树枝和鸡蛋一起煮，然后将鸡蛋食用，可以有效的预防子宫癌症。

营养功效

1.营养价值

核桃最好能生食，这样营养价值流失的最少，在核桃成熟的季节取得新鲜的核桃仁，味道更是鲜美。目前，吃新鲜的核桃仁在发达国家是比较普遍的。现在的科学家们正在发明有关技术，来炼取新鲜的核桃仁，相信将来在中国也会普及新鲜的核桃仁了。

2.关于核桃仁的食用量

一般人每天吃五个左右的核桃即可，若是吃的太多，就会生痰，还会觉得恶心。此外，阴虚火旺、大便干燥的人要少吃核桃。

3.功效

科学研究证实，核桃中的氧化物质被人体吸收后，可以防止肌体不被细菌侵害。迄今为止，人们已经普遍知道吃核桃能够减少血液中胆固醇的含量，并减少心脑血管疾病的发生率。

（1）核桃的营养非常的丰富，其中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。脂肪中含亚油酸多，所以营养价值也是非常高的。(www.chuimin.cn)

（2）核桃中维生素B和E的含量也非常的丰富，可以防止脑细胞老化，有效的健脑，增强脑部的记忆力。核桃中还含有其他特殊的维生素的成分，不但不会升高胆固醇的含量，还会减少肠道对胆固醇的吸收，因此，动脉肝硬化和冠心病的人要多食用。