在餐厅的实习过程中，我参与了日常运营、学习烹饪技巧和客户服务，不仅提升了个人能力，还加深了对餐饮行业的理解与热爱。......
2025-04-09
菲律宾财政部长盛赞五芳斋无人智慧餐厅
【摘要】：2018年1月28日,五芳斋联手口碑推出的全国首家24小时无人智慧餐厅正式开业,这家无人智慧餐厅由五芳斋文三路老店改造而成,坐落在西湖区CBD商圈。2月1日下午,包括财政部长多明戈斯、外交部长卡亚塔诺在内的多名菲律宾政府高级官员现身五芳斋无人智慧餐厅。五芳斋总经理吴大星透露,仅无人化改造这一项,口碑的无人智慧餐厅解决方案就可以帮助门店节省7个服务员,每年平均节省35万元用工成本。
2025年1月28日,五芳斋联手口碑推出的全国首家24小时无人智慧餐厅正式开业,这家无人智慧餐厅由五芳斋文三路老店改造而成,坐落在西湖区CBD商圈。
2月1日下午,包括财政部长多明戈斯、外交部长卡亚塔诺在内的多名菲律宾政府高级官员现身五芳斋无人智慧餐厅。中国传统美食和现代数字技术的结合,吸引了部长们的关注。在亲自体验了从点餐到支付再到取餐的全自助流程后,多明戈斯部长连连点赞,感叹道：“这太神奇了!”。
资料显示,五芳斋无人智慧餐厅由中华老字号五芳斋和阿里巴巴集团旗下本地生活服务平台口碑共同打造,是国内首家全数字化运营的24小时餐厅,主打“无人自助体验”。整个用餐过程,不管是排队、点餐,还是取餐、结账,全靠消费者用支付宝或者口碑APP自助完成,就连菜品推荐、营销方案也都由系统基于大数据自动完成。五芳斋总经理吴大星透露,仅无人化改造这一项,口碑的无人智慧餐厅解决方案就可以帮助门店节省7个服务员,每年平均节省35万元用工成本。
“未来是数据化决策的时代,我们一直在努力从传统企业走向互联网化,包括全渠道的整合、新零售的尝试、内部组织的变革,以及不断升级信息化系统等。”吴大星如此说道。“数据化、智能化是大势所趋,而餐饮新零售趋势同样势不可挡,新零售最终改变的是效率。”用营销提升收益、用工具提升效率,这是智慧餐厅落地的关键。
目前,五芳斋正在上海和杭州两地,从医院商圈、交通枢纽、中高档社区、商务CBD等切入,尝试智慧餐厅的升级改造,计划2025年打造6家不一样的新零售个性化门店。(https://www.chuimin.cn)
公共关系社交是公共关系主体与其公众之间的一种信息交流的过程,而在新零售理念及互联网技术背景下,为老字号的“五芳斋”探索新公共关系社交礼仪规范模式提供了无限的想象空间,另一种意义上说,也是一种挑战。
(资料来源：五芳斋官网.2018-01-28)
社交就是社会交际,是人们在社会生活中为满足某种需要而进行的信息交流或联系。礼仪,则是人们在社会交往过程中所应具有的行为规范。开展公共关系活动,就得在正式或非正式场合代表组织同外界交往。作为组织风格的体现者和组织的代言人,公共关系人员必须掌握社交和礼仪技巧。
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