演进规律总结：深度解读

2025-09-29 理论教育版权反馈

【摘要】：图4-4磷酸浓度对延缓凝结时间的影响［17］在硅酸钠激发矿渣水泥中添加磷酸可起到缓凝的作用，但其对H3PO4浓度有很强的敏感性，如图4-4所示。当H3PO4的浓度低于0.78 M时，对凝结几乎无影响，当浓度为0.80～0.84 M时有轻微影响，但当磷酸浓度增大到0.87 M时，缓凝时间能增加6 h，即有极强的缓凝作用，但加入0.87 M的H3PO4也降低了早期抗压强度、增大了干燥收缩。

审视各国（地区）不同的制度背景，梳理与分析其差异化的食品透明供应链建设历程，一些共性的食品透明供应链演进规律可初步总结如下：

第一，食品透明供应链建设具有路径依赖性，应与所在国（地区）的政治、经济、社会、文化、技术等制度特征协调，采取差异化推进策略。［57］西方发达国家由于其市场机制健全、法律标准完善、产业集聚度高、企业信息管理水平先进、居民消费水平高等因素，推行食品透明供应链建设具有优越的背景条件，往往可以进行大幅度的制度创新来获得较大进展。我国国情不同，建设食品透明供应链的路径、措施理应与西方国家不同，既要积极而为，也要稳步推进。

第二，食品透明供应链建设应走公共治理之路，注重发挥食品企业的主体作用。食品透明供应链建设必须建立在食品企业自律的基础上，特别是核心企业应充分发挥整合协调作用。围绕食品安全目标，应建立政府、企业、消费者、舆论媒体多方合作、多元共治的治理体系，为食品透明供应链建设创造健康有利的环境。

第三，食品透明供应链建设需要法律标准、信息技术、治理结构等条件的支撑和保障。建设食品透明供应链需有标准可遵循、有技术可利用、治理结构封闭紧密。因此，政府、行业协会、科研机构等组织在食品安全法律标准制定、食品安全科技创新、食品产业结构优化中发挥着重要作用。(https://www.chuimin.cn)

图4-4　磷酸浓度对延缓凝结时间的影响［17］

在硅酸钠激发矿渣水泥中添加磷酸（H3PO4）可起到缓凝的作用，但其对H3PO4浓度有很强的敏感性，如图4-4所示。当H3PO4的浓度低于0.78 M时，对凝结几乎无影响，当浓度为0.80～0.84 M时有轻微影响，但当磷酸浓度增大到0.87 M时，缓凝时间能增加6 h，即有极强的缓凝作用，但加入0.87 M的H3PO4也降低了早期抗压强度、增大了干燥收缩。Gong等［18］发现，磷酸钠在碱激发矿渣-赤泥混合物中具有较强的缓凝作用。通过XRD发现，早期碱激发矿渣水泥浆体中形成了新相，EDS测试结果表明，新相为（Ca，Na）O（Si，Al）O2 y（Ca，Na）SO4 xH2O；通过SEM（图4-5）也观察到新的针状产物在碱矿渣水泥颗粒表面上形成包裹膜层，而正是磷酸钠加速了这层膜的形成，从而起到缓凝的作用。此外，Brough等［19］也表明，在硅酸盐激发矿渣水泥中，苹果酸是一个更高效的缓凝剂，但苹果酸的存在不会显著改变材料水化反应的机制。

演进规律总结：深度解读

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