-综合实践茶艺技巧-少儿茶艺指导用书

2023-07-26 理论教育版权反馈

【摘要】：教师适时评价，指出不明确的地方。2.将三种茶叶泡在透明的塑料杯里，观察茶叶发生的变化。

【教学目标】

1.知道茶具的不同特点，并初步学会选择合适的茶具泡茶。

2.观察不同的茶汤，乐于泡茶、品茶。

【教学重难点】

1.初步选择适合的茶具泡茶。

2.观察不同的茶汤，乐于泡茶、品茶。

【教学准备】

1.教师准备：塑料杯、玻璃杯、紫砂壶、白瓷盖碗、茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶）、热水、背景音乐《阳关三叠》、课件《茶艺悠悠——大家来泡茶》。

2.学生准备：洗碗巾，清洁茶垢的辅助用品。

【教学课时】

1课时。

【教学过程】

（一）创设情境，引入新课

看一看，辨别三种茶具——玻璃杯、白瓷盖碗、紫砂壶。

（二）合作探究，学习新知

每四人为一小组进行合作探究学习，完成表格“茶具辨一辨”，并选代表上前汇报。教师适时评价，指出不明确的地方。

小组一：探究玻璃杯的特点。

小组二：探究白瓷盖碗的特点。

小组三：探究紫砂壶的特点。

茶具辨一辨

教师总结：玻璃杯由玻璃制成，透视性好，易于观察茶叶的变化；陶瓷杯用陶瓷制成，用来盛酒、水、茶等；紫砂壶是手工制造的陶土工艺品，原料为紫砂泥，透气性好。

（三）动手实践，感悟了解

播放背景音乐，学生分成三个小组，分别通过实际操作，了解三种材质的茶具适合各泡哪种茶叶。

1.先观察茶叶的外形、颜色，闻一闻茶叶的味道。

2.将三种茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶）泡在透明的塑料杯里，观察茶叶发生的变化。

3.各小组代表汇报实践结果，并总结不同的茶叶适合什么材质的茶具冲泡。

（四）交流总结，深化认识

在这一节课中，让学生通过小组探究学习，掌握三种茶具的材质、特点。通过观察干茶叶的形状、颜色，闻味道等，熟悉茶叶的特点，然后通过透明杯冲泡，观察茶叶发生的变化，从而学会区分哪种茶叶更适于哪种茶具冲泡。

（五）生活建议，品味体验

创设茶体验区域，可以让学生自主泡茶，并提醒学生注意及时清洁茶垢，将茶具摆放整齐。

【教学资源】

课件：《茶艺悠悠——大家来泡茶》

背景音乐：《阳关三叠》