通过本实训，了解肠类加工设备的使用方法，使学生掌握灌肠加工的基本方法。1．香肠的制作工艺流程：原材料的选择及处理→拌料→灌制→漂洗→日晒、烘烤→成熟。2．灌肠的加工工艺流程：原料的整理、腌制→制馅→灌制→烘烤→煮制→熏烟。灌制过程包括灌馅、捆扎和吊挂等工作。在装馅前应对肠衣进行质量检查。每根灌肠上端结以约 10 cm 长的双道纱绳，悬挂于木棒上，待烘烤。......
2025-09-29
美味的牛奶替代品推荐
【摘要】：幸运的是，在理解咖啡与替代牛奶的相互作用方面我们已有了长足的进步，现在，我们正处于由坚果和种子制成的奶制品的黄金时代，风味专家和咖啡极客一致认为，将植物奶打发并混入咖啡饮料中，味道会比豆奶好得多。这是一种经过解构的拿铁咖啡，由西雅图的Slate Coffee于2012年首次发明，但使用少量植物奶替代牛奶。给我一杯榛子奶和枣奶，以搭配美味的浓缩咖啡。先来一口浓缩咖啡，然后来一口坚果牛奶，这样的饮用体验非常奇妙！
咖啡喜欢紧跟现代饮食趋势，甚至可以说是流行趋势的探测器。对食物过敏的意识达到了空前的高度，为此你可能要感谢（或责备，取决于你的看法）咖啡馆中豆奶选项的兴起。
早在20世纪90年代，豆奶就已经成为拿铁咖啡的代名词，这要归功于星巴克等连锁店的广泛供应。不幸的是，加热打发豆奶并和意式浓缩咖啡混合在一起，喝起来有点儿诡异。首先质地不太合适，而且咖啡风味因混合而流失了。你可能会问：“我是干了什么才会得到一杯干涩、无味的豆奶拿铁咖啡？”幸运的是，在理解咖啡与替代牛奶的相互作用方面我们已有了长足的进步，现在，我们正处于由坚果和种子制成的奶制品的黄金时代，风味专家和咖啡极客一致认为，将植物奶打发并混入咖啡饮料中，味道会比豆奶好得多。
我们正处于由坚果和种子制成的奶制品的黄金时代。(https://www.chuimin.cn)
现在，美国的杂货店会提供许多优质的牛奶替代品，包括杏仁、山核桃和燕麦奶。而咖啡馆对植物奶的要求达到极致。最近有关洛杉矶咖啡馆非乳制品的一项调查显示，该市许多最好的咖啡馆（包括Gjelina、Go Get Em Tiger和Bar Nine）正在自己制作并使用坚果牛奶，也会使用粉红色的喜马拉雅海盐和枣泥来增加咖啡的风味深度。
我们不是只喝拿铁的人（这一点可以肯定，摩卡咖啡有时不错，见规则51），但是我们确实喜欢试着探索手工制作的坚果牛奶产品：浓缩咖啡、苏打水和少量坚果牛奶，分别装在三个杯子中。这是一种经过解构的拿铁咖啡，由西雅图的Slate Coffee于2025年首次发明，但使用少量植物奶替代牛奶。给我一杯榛子奶和枣奶，以搭配美味的浓缩咖啡。先来一口浓缩咖啡，然后来一口坚果牛奶，这样的饮用体验非常奇妙！每杯饮品的甜度和质地的复杂性都以令人愉悦的方式相互映衬，然后再享用气泡水清洗味蕾，接着重复饮用不同的饮品，最后留给我们的是快乐！
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